A Assistência Estudantil é hoje uma das pautas prioritárias na gestão das Universidades Públicas, em especial nas universidades jovens como a nossa, que ainda está se estruturando e que precisa de investimentos públicos para fazer frente às demandas de criar condições para permanência e desenvolvimento dos acadêmicos de graduação e pós-graduação.

Manter um acadêmico dentro de uma instituição de ensino requer muito mais que apenas a estrutura pedagógica necessária para cada curso.

Como forma de tornar o acesso à educação superior mais democrático, proporcionando igualdade de oportunidades, as universidades públicas brasileiras vêm adotando diversas políticas de inclusão, considerando que apenas 51,3% dos jovens, na faixa etária entre 18 e 24 anos, frequentam as universidades (IBGE, 2012).

Algumas das modalides de Assistência Estudantil fornecidas pela universidade são: 

1. Restaurante Universitário: O Restaurante Universitário (RU) está presente em todos os campi (Cascavel, Foz do Iguaçu - Campus Central e PTI, Francisco Beltrão - Campus Central e de Ciências da Saúde, Marechal Cândido Rondon e Toledo) e no HUOP (Hospital Universitário do Oeste do Paraná). As refeições para os acadêmicos são subsidiadas pela Unioeste e os valores ficam a R$ 4,00 (quatro reais) e R$ 2,50 (dois reais e cinquenta centavos), sendo este último voltado para acadêmicos em situação de vulnerabilidade social inscritos no CadÚnico (Cadastro Único para Programas Sociais do Governo Federal). O Restaurante Universitário da Unioeste é o segundo mais barato entre as Instituições Estaduais de Ensino Superior (IEES) do Paraná; 
2. Bolsa pra atividades laborais: As bolsas de atividades laborais são exclusivas para alunos de baixa renda da universidade e paga com recursos próprios, onde o mesmo terá a oportunidade de desenvolver atividades de cunho profissional no ambiente acadêmico, podendo auxiliar em setores administrativos, farmácias, laboratórios, entre outros. As bolsas BIAAL não possuem um período fixo para a sua duração e o valor mensal de cada bolsa é de R$700,00 (setecentos reais). Sua seleção é feita pela Assessoria Técnica de Assistência Estudantil (ATAE) e os passos seguintes são feitos pelos orientadores e o setor de recursos humanos aonde foi solicitada a bolsa, podendo ser no seu campus de referência, na reitoria e/ou no HUOP;
3. Programa de Auxílio Moradia: O Auxílio Moradia é um programa institucional da universidade, pago com recursos próprios, que visa promover a igualdade da permanência universitária até a conclusão da Casa do Estudante para estudantes de baixa renda que necessitam se mudar para dar continuidade nos estudos. O valor do auxílio é de R$300,00 (treentos reais) por 6 meses, podendo ser prorrogado por igual período mediante comprovantes de despesas. Sua gestão é feita pela ATAE;
4. Programa de inclusão digital: O programa de inclusão digital da universidade visa a promoção do acesso à internet pelos alunos da universidade, onde existem duas modalidades, sendo elas: o empréstimo de aparelhos smartphones e a ajuda de auxílio internet. O empréstimo de aparelhos celulares é feito à alunos de baixa renda que precisam do aparelho smartphone para realizar atividades relacionadas ao seu curso, possuindo a duração de 1 ano e podendo ser renovado por igual período sucessivamente até a conclusão do curso. Já o auxílio internet é um valor pecuniário pago com recursos próprios da universidade aonde o aluno deve utilizar esse valor para pagar contas como internet móvel ou fixa, com a duração de 6 meses podendo ser prorrogada por igual período. Sua gestão é feita pela ATAE;
5. Programa Auxílio Emergencial - Modalidade Transporte: o Programa Auxílio Transporte Interurbano rural, é destinado a estudantes de primeira graduação e pós-graduação, na modalidade presencial, e em situação de vulnerabilidade socioeconômica, que necessitem de complementação financeira para custear suas despesas com transportes em razão do ingresso na Unioeste, sendo provenientes de outros municípios, zonas rurais distantes ou que moram na cidade em que existe o campus institucional mas enfrentam mobilidade reduzida para conseguir usar transporte coletivo público, para que possam se deslocar até o campus em que possuem matrícula ativa;
6. Programa de Formação de Estudante Empreendedor (PFEE): Criado pelo governo estadual e coordenador pela Secretaria da Ciência, Tecnologia e Ensino Superior do Paraná (SETI), o PFEE busca apoiar a formação de acadêmicos com perfil voltado para a pesquisa e o empreendedorismo, contribuindo para atender demandas sociais e reduzir a evasão no ensino superior. As bolsas são destinadas a alunos regularmente matriculados nos cursos de graduação da universidade e têm como proposta incentivar o desenvolvimento de atividades de pesquisa e extensão em nível estadual. Cada estudante contemplado recebe R$ 640,00 (seiscentos e quarenta reais) como auxílio para a realização das atividades.
7. Bolsas de outras naturezas: durante o correr do ano, vários programas e projetos da universidade em parceria com órgãos de fomento abrem vagas de bolsas, com diversas finalidades e diferentes áreas de atuação, como a formação empreendedora, o apoio aos órgãos de inovação da universidade, programas internacionais, entre outros. Os valores e a duração dessas bolsas são variados, indo conforme o contrato de cada órgão de fomento. A gestão desses projetos é variada, podendo ser feita por professores orientadores e proponentes dos projetos, pela universidade ou pelo órgão de fomento.