|
Coordenadora: Cláudio Alexandre de Souza
O Curso
O Curso de Hotelaria, no Campus de Foz do Iguaçu, foi implantado no ano de 1999. Funciona no período noturno, ofertando anualmente 40 vagas.
O tempo mínimo para integralização é de 4 anos e o máximo de 7 anos, com uma carga horária total de 3.078 horas, das quais, 160 horas são de atividades
acadêmicas complementares. O grau obtido é de Bacharel em Hotelaria.
Perfil do Profissional
Formação Geral
O curso deverá formar um profissional apto a atuar em um mercado altamente competitivo, e em constante transformação, cujas ações possuem profundas
transformações na vida social, econômica e no meio ambiente das sociedades onde são desenvolvidas. Assim são as seguintes, as características que devem
constituir o perfil do profissional de Hotelaria:
Análise contextualizada da realidade;
Flexibilidade, capacidade estratégica para inter-relacionar e gerir as situações de mudanças;
Habilidade de trabalhar em equipe e disposição para enfrentar desafios;
Desenvolvimento de valores éticos, sociais e ambientais através de atitudes proativa e criativa;
Responsabilidade e ética profissional com espírito empreendedor hoteleiro e inovador.
Desenvolver nos acadêmicos uma sólida formação teórica e prática articulada com o contexto aplicado das organizações;
Formar cidadãos profissionais e empreendedores que, com gerenciamento, promovam o desenvolvimento para a sociedade no âmbito de organizações públicas e privadas;
criar vínculos com a sociedade, no sentido de estar em constante interação com seus problemas e ser capaz de dar-lhes respostas concretas, dentro da globalização e do caráter da qualidade ambiental.
Formação Específica
A LDB permite uma maior flexibilidade estrutural dos currículos, que o possibilita a criatividade e atendimento as necessidades geo-educacionais de cada Instituição de Ensino Superior (IES).
O Curso enfatiza a formação do futuro "gestor" de hotéis, e esta formação aprofundada permitirá que o profissional atue nos principais setores da
hotelaria: Alimentos e Bebidas, Governança, Recepção, Hospedagem, Controladoria, Marketing, Planejamento e Organização de Eventos, Animação,
Restauração, Qualidade de Serviços, entre outros. Assim são as seguintes, as características que devem constituir o perfil do profissional de
Hotelaria:
sólida formação básica;
conhecimento predominante em sistemas de gestão econômica e financeira aplicada à gestão hoteleira;
habilidade de comunicação oral e escrita;
entendimento de valores sociais e éticos;
preocupação com o meio ambiente;
domínio de inglês e espanhol técnico;
habilidade para trabalhar em equipes multidisciplinares;
espírito empreendedor e criativo;
capacidade de trabalho na forma de projetos;
capacidade de absorver novas tecnologias;
avidez por uma atualização constante.
Situação Legal:
Criação Unioeste: Resolução 004/98-COU
Autorização de Funcionamento: Resolução 038/98-SETI de 04/10/1998. Decreto nº 3.750/2001 de 20/03/2001
Reconhecimento: Decreto nº 3.077 de 31/07/2004
Renovação de Reconhecimento: nº 7.348 de 08/06/10
Estrutura Curricular aprovada pela Resolução nº 157/2006-CEPE
DISCIPLINAS E CARGA HORÁRIA
A Estrutura Curricular pode sofrer alterações no decorrer do ano letivo
1º ano
Operações de Bares, Restaurantes e Cozinhas Comerciais-68
Fundamentos do Turismo e da Hotelaria-68
Procedimentos de Front Office-68
Inglês Técnico-68
Comunicação Empresarial-68
Estatística Descritiva-68
Geografia Econômica-68
Socioantropologia da Hospitalidade-68
Qualidade na Manipulação de Alimentos-68
Lazer e Recreação-68
Subtotal - 680
2º ano
Tecnologia de Alimentos e Bebidas-102
Procedimentos de Governança-68
Administração Geral-68
Psicologia-68
Contabilidade e Controles Gerenciais-68
Matemática Financeira-68
Espanhol Técnico-68
Aspectos Jurídicos Aplicados à Hotelaria-68
Metodologia Científica-68
Estágio Supervisionado I-150
Subtotal - 796
3º ano
Gestão da Manutenção, Patrimonial e do Trabalho-68
Gestão Ambiental-68
Marketing Hoteleiro-68
Administração de Custos e Análise Financeira-102
Gestão de Pessoal-68
Desenvolvimento de Habilidades Gerenciais na Hotelaria-68
Sistemas Informatizados de Gestão Hoteleira e de Restaurantes-68
Nutrição e Dietética Aplicada à Hotéis e Ambientes Extra-hoteleiros-68
Estágio Supervisionado II-150
Subtotal - 796
4º ano
Gestão de Bares e Restaurantes-68
Economia-68
Hotelaria Hospitalar-68
Jogos de Negócios-68
Vendas na Hotelaria-68
Administração Financeira e Orçamentária-68
Gestão Empreendedora-68
Viabilidade Econômica e Financeira e Planejamento de Projetos Hoteleiros-102
Formação Independente-68
Trabalho de Conclusão de Curso-68
Subtotal - 714
Atividades Acadêmicas Complementares-160
Total do Curso - 3.146
Regulamento de Estágio Supervisionado:
http://www.unioeste.br/servicos/arqvirtual/arquivos/2092007-CEPE.pdf
Regulamentos de TCC:
http://www.unioeste.br/servicos/arqvirtual/arquivos/2142007-CEPE.pdf
E-mail: cursodehotelaria@yahoo.com.br
|
